Argilo-Calcaire, rendements de 45hl/ha.

Cépage

Viognier 100%

Vinification et élevage

Sélection parcellaire, orientation Nord- Sud.
Vendanges nocturnes, pressurage avec sélection des jus.
Clarification des moûts à basse température.
Fermentation sous température contrôlée à 14 – 17°C.
Elevage sur lie en cuve inox et en barriques (30%).
Collage et Légère filtration tangentielle avant mise en  bouteilles.

Dégustation

On découvre au niveau olfactif des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche et des notes de fleurs subtilement toastées comme l’acacia et la violette. En bouche, l’attaque se montre ample et puissante, dotée d’une bonne acidité qui donne un vin frais et équilibré.

Les Carats est un Saint-Joseph blanc élaboré à partir de roussane exclusivement. C’est un vin résoluement appétissant, à la fois riche et généreux avec une bonne dose de fraîcheur, il peut se boire jeune ou se conserver jusqu’à 5 ans. A servir en apéritif sur un fromage ou à table autour d’un poisson, d’une volaille ou de ravioles.

Dégustation

DÉGUSTATION

Cépages : Chardonnay 100%

Rendement : 30 hl/ha

Vinification : Egrappage total fermentation en barriques et demi-muids.

Elevage : 12 mois en barrique et demi-muids.

Un des grands classiques blancs du Mas. Plusieurs fois médaillée d’Or au Concours des Chardonnay du Monde, cette cuvée fait partie des fleurons des Igp Oc Chardonnay. Elevé en fût de chêne

Sec vif fruité un délice pour les amateurs de blanc sec

poisson, salade…

apero!!!!

L’aire d’appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon.

Cette magnifique cuvée MAIRLANT est le haut de gamme des Saint-Joseph blancs du domaine François VILLARD.

L’exubérance aromatique de la marsanne d’équilibre avec la rondeur et la finesse de la roussanne.

Le nez est fruité et frais avec un belle robe or pâle. En bouche c’est une explosion de saveurs fruitées tout en finesse et en élégance avec un vin d’une rondeur rare. La fin de bouche est longue et ample sur des notes de miel et d’abricot.

Un des meilleurs Saint-Joseph blancs que nous avons dégusté. A découvrir avant qu’il n’y en ait plus !

Accord mets/vin Saint-Joseph blanc

Un Saint-Jo blanc à l’apéro c’est l’assurance d’envouter un maximum de vos convives. Les accords mets/vin sont très simples avec un vin d’une telle qualité, difficile de vous tromper, que ce soit des tapas à base de fruits de mer, de charcuterie ou même de fromage ça va être top.

Ce grand Condrieu est élevé 11 mois en fûts de chêne avec 35% de fûts neufs.

Très fruité avec des arômes de pêches blanches et une belle minéralité, c’est un magnifique Condrieu d’une très grande finesse.

Accord mets et vin :  Que manger avec un Condrieu ?

Un vrai coup de coeur pour la mariage parfait entre ce Condrieu et des Sushi / Sashimi. Généralement le Condrieu, qui est issu du cépage Viognier avec un élevage en fût de chêne de plusieurs mois, est délicieux avec des plats relevés comme la cuisine asiatique, la paella ou le couscous (idéalement un Couscous de la mer!).

Mais c’est aussi une merveille quand on l’accorde tout simplement avec des Tapas lors d’un apéritif dinatoire.

Le domaine François Villard s’étend sur plus de 30 hectares de vignoble. La vingtaine de cuvée que propose le domaine sont issues des cépages suivants : Viognier, Marsanne, Roussanne, Syrah, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Le domaine François Villard est un incontournable de sa région. Les fans de Condrieu ou encore de Saint-Joseph ont trouvé refuge. Découvrez vite cette perle de la Vallée du Rhône.

Cépage : 100% Viognier

Service : 11-12 °C

Prêt à déguster, grand vin blanc de garde

Vin splendide qui est la star des vins blancs de côtes du Rhône septentrional.

Produit sur quelques communes seulement, c’est un vin original avec un beau bouquet d’abricot et de fleurs comme la violette. La touche du domaine François Villard fait le reste !

Des  Blancs légèrement boisés qui accompagneront à merveille poissons et fromages de chèvres.

Grande famille de vigneron , la famille Abeille , de la vallée du Rhône méridional

Vif et intense , digne de très grand cht neuf… exceptionnel rapport qualité prix .

Sublime avec un poisson 

le fruité du gros manseng, et la vivacité du sauvignon 

 ideal spécialités asiatiques, apéritif, foie gras 

ALLEZ ....! POUR CHANGER DU TARIQUET ET DE L'UBY.....!

La cuvée emblématique du domaine laisse exploser la fougue de la syrah, le fruité du grenache et le mourvèdre comme le poivre et le sel souligne le tout

Cépages : Syrah 85%, Grenache 12% et Mourvèdre 3%.

Rendement : 35-40 hl/ha

Vinification : Egrappage total vinification traditionnelle avec pigeage en cuve inox avec maîtrise des températures.

Elevage : 12 mois en barriques bordelaises (225 litres)

Argilo-Calcaire, rendements de 40hl/ha.

Cépage

Syrah 100%

Vinification et élevage

Sélection parcellaire, orientation Nord- Sud.
Vendanges nocturnes, égrappage.
Longue cuvaison avec contrôle des températures de  fermentation.
Elevage 12 mois en barriques (45%).
Collage et légère filtration tangentielle avant mise en bouteille.

Dégustation

Le nez, sans agitation, est marqué par des arômes de fruits noirs, des épices douces et des notes légèrement lactées et boisées. En agitant, on découvre alors des notes de cèdre et de santal épicé et fumé. En bouche, le vin se montre gourmand, friand, séducteur et charnu, le tout se terminant en minéralité sans lourdeur.

Sa robe rubis dense aux reflets pourpres et violets séduit l’oeil. Puis vient le nez confit, gourmand, épicé et fruité avec des notes de mûres, de cassis, de griottes et de cacao. La bouche est charnue et équilibrée avec des tanins structurant de raisins murs. Ce Saint-Joseph Les Salamandres s’exprimera pleinement à partir de 4 à 5 ans d’évolution. Servez-le à 16°C de préférence. Et mariez-le avec un gibier (rôti de chevreuil, civet de sanglier) ou une dinde rôtie. Vous pouvez aussi l’apprécier avec des des charcuteries de grande origine (jambon de Bayonne, Bellota ou San Daniele).