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Filet mignon porc fermier Filet mignon porc fermier
Filet mignon porc fermier
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Cote de porc fermier Cote de porc fermier
Cote de porc fermier
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Cuisse de poulet fermier Cuisse de poulet fermier
Cuisse de poulet fermier
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Entrecôte race parthenaise Entrecôte race parthenaise
Entrecôte race parthenaise
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Rumsteak Rumsteak
Rumsteak
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€712

Le coeur de rumsteak (de l’anglais rum (croupe) et steak (tranche de grillade)) est le muscle plus demandé en raison de son goût et sa tendreté. C'est une pièce de viande tendre et savoureuse, assez large et aux fibres courtes. Elle constitue ainsi une pièce de choix.

Les points forts de cette pièce de viande sont les suivants :

  • qualité bouchère.
  • origine bavière.
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